Gör din egen glass i Cillicone

m01510_3Vi på Bluebox är stolt återförsäljare av sommarens snackis – Cillicone – glasstruten för en droppfri glassupplevelse! Perfekt för barn som älskar glass och vuxna som avskyr kladd :) Struten är av mjuk silikon så att barnet enkelt kan trycka upp glassen ur struten. Droppstoppet runt struten förhindrar rinnande glass (och kladd överallt). Struten tål både diskmaskin och frys och finns i flera olika färger.

Givetvis vill vi även dela med oss av vårt favoritrecept på hallonsorbet, som dessutom kan göras i Cillicone-struten, enkelt och smidigt!

Du behöver:

  • 3 dl strösocker
  • 2 ½ dl kallt vatten
  • 500 g frysta hallon
  • 2 msk färskpressad citronsaft
  • 1 äggvita

Såhär gör du:

  1. Koka upp strösocker och vatten till en sockerlag och låt det sedan svalna.
  2. Passera hallonen och blanda ner i sockerlagen.
  3. Tillsätt citronsaften.
  4. Vispa äggvitan till hårt skum och blanda i.
  5. Fyll dina Cillicones och ställ in i frysen. Glöm inte att röra om någon gång i halvtimmen med en gaffel.
  6. Några timmar senare: Njut :)

Såg du Ullared – Jakten på storsäljaren från den 21 april? Där kunde vi se Cillicone som en av de potentiella storsäljarna :) Du hittar inslaget 15.50 in i klippet!

Knäck med lakritspulver

Så här till jul måste man ju testa laga lite julgodis, så Iréne på kundtjänst har provlagat knäck med lakritspulver från Johan Bülow, och själv provade jag göra maränger med lakritspulver! Det blev minsann inte så dumt!
Nedan finns receptet på lakritsknäcken.

Lakritsknäck (65-70 st)

1,5 – 2 msk Johan Bülow Rå-lakritspulver (finns här: http://www.bluebox.se/Lakritspulver-Johan-Bulow)
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk smör

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad, vid kastrull. Koka utan lock tills temperaturen är 125 grader, eller klarar kulprovet (ca 15-30 minuter). Rör om då och då.
Tillsätt lakritspulver och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna, och förvara svalt.

Kulprovet gör du så här:
Droppa lite smet i ett glas iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård – då är det klart!

Lakritsknäck och lakritsmaränger. Kakfat - Babell och Tapet - Isak finns att köpa på Bluebox.se

Johan Bülows lakritspulver – En Bluebox-favorit!

Jag måste bara tipsa om en glass som gjort mig totalt beroende. :) Den blir Mello-desserten på lördag vill jag lova!!

Den bästa glassen jag ätit görs lätt med Johan Bülows lakritspulver, allra helst med smulade maränger över som gjorts av de äggvitor som blir över. Gillar du glass och lakrits så MÅSTE du testa detta! Det är inget svårt. ;)

Läcker lakritsglass
4 äggulor
125 g rörsocker (eller 50 gram farin + 75 gram strösocker)
5 dl vispgrädde
3 tsk Raw Liquorice Powder från Johan Bülow
1 tsk finrivet citronskal

Vispa äggulor och socker luftigt. Se till att ingen gula kommer med i äggvitan så du kan använda vitan till marängerna. Rör ner lakritspulvret och riktigt finrivet citronskal. Vispa grädden och vänd ner den i ägguleblandningen. Häll upp glassmeten i en fryslåda eller kör i en glassmaskin. Om du fryser smeten skall den röras runt 3-4 gånger den första timmen. Det tar ca. 4 timmar i frysen innan den är klar.

Sega och krispiga lakritsmaränger
4 äggvitor
4 droppar ättika (droppa först i en kopp så det inte råkar blir för mycket)
1 ½ msk maizena
2 dl rårörsocker (eller 1dl farin + 1dl strösocker)
1 ½ msk lakritspulver från Johan Bülow

Sätt ugnen på 120 grader. Vispa äggvitorna (med elvisp) tillsammans med ättikan. Börja vispa långsamt för att sedan öka hastigheten gradvis tills smeten blivit ett hårt skum. Bunken ska kunna vändas upp och ner utan att smeten rinner ut. Vänd sedan ner maizena, socker och lakritspulver och vispa snabbt tills smeten blir glansig. Klicka eller spritsa ut marängsmeten på bakplåtspapper till valfri portionsstorlek och grädda i ca 1 timme eller tills de lossnar från plåten. Låt svalna och låt dom gärna stå kvar i den avstängda ugnen över natten.
Förvara i en tätslutande burk, gärna med en bit hushållspapper i botten (för att hålla fukten borta).

Hoppas att du kommer att gilla receptet lika mycket som jag!
Lycka till!

Romantisk Crème Brûlée!

Är du intresserad av att bjuda någon du tycker om på en underbart god Crème Brûlée med en perfekt gulbrun yta? Då är denna produkt något för dig! En gasbrännare där 4 perfekta små vita formar medföljer. Nu när det snart är Alla hjärtans dag kan du passa på att köpa de söta hjärtformerna, för att göra efterrätten mer romantisk!
Receptet som finns på förpackningen är på danska, om du har svårt för danska så finns det massor med goda recept på internet!

Du kan hitta Crème Brûlée setet här!
För fler Alla hjärtans dag presenter besök  http://www.bluebox.se/Alla-Hjartans-Dag.

Vi firar med paket och pavlova!


Häromdagen fyllde Charlotta år, och då överraskade vi med presenter och fika på kontoret! Charlotta älskar Pavlovabakelser, så jag passade på att baka de mumsiga bakelserna då. Godfika all around!

Pavlovabakelser med lemoncurd
Detta recept tycker jag är fungerar bra, krispig yta och segt inuti, just så som en Pavlova skall vara. Receptet kommer från en sajt som jag dessvärre inte hittar tillbaka till men här kommer receptet i alla fall. Lemoncurden går naturligtvis att utesluta om man önskar.                   

Maräng
4 äggvitor (stora ägg)
1 krm salt
2½ dl strösocker
1 msk maizena
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger 

Citronkräm
50 g smör
1 citron, saft och skal
1 dl socker
4 äggulor

Fyllning
3-4 dl vispgrädde
Färska bär
Mynta eller citronmeliss

Tips: Var mycket noga med att ingen äggula kommer med i äggvitan. Det är även viktigt att bunken som du vispar i, samt vispen inte har något fett på sig. Använd därför helst inte någon plastbunke då dessa har en tendens att absorbera fett. Det bästa är att använda en bunke i rostfritt stål eller koppar. Om du vill vara helt säker på att bunken och redskapen är fria från fett – gnid in dem med citronsaft.

Sätt ugnen på 225 °C

Vispa äggvitor och salt till ett hårt skum, föreslagsvis med en elvisp av ballongmodell. Tillsätt försiktigt sockret i små mängder åt gången för att undvika att luften i marängen försvinner. Fortsätt sedan att vispa tills smeten har blivit hård och glansig (ca 10 min). Vispa sedan försiktigt i resten av ingredienserna.

Gör sex stycken marängberg på ett bakplåtspapper. Gör tillsist en fördjupning i mitten på dem för fyllningen.

När du satt in plåten i ugnen, sänk genast temperaturen till 125°C. Detta gör så att marängen blir krispig på utsidan och mjuk och fluffig på insidan. Grädda i ca 50 minuter, tills marängen fått fin färg.

Stäng av ugnen men låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat (ca 1 timme). Om de skall ätas dagen efter kan de stå kvar där tills de skall fyllas. Lägg då gärna in en bit hushållspapper som drar åt sig eventuell fukt.

Rör ihop ingredienserna för citonkrämen i en kastrull, under ständig omröring, på låg värme för att undvika att krämen skär sig. Låt småputtra någon minut till krämen tjocknat. Låt svalna.

Strax innan servering: Bred ett lager citronkräm på marängerna, fyll sedan med lättvispad grädde och färska bär, exempelvis blåbär, hallon och jordgubbar. Dekorera med några myntablad eller citronmeliss.

Ladda upp inför Kanelbullens dag, 4/10!

Kanelbullens dag
Fixa hembakade saftiga kanelbullar och bjud kollegorna. Det blir uppskattat, jag lovar :)   Läckra kanelbulleformar och andra bakformar finner du hos oss såklart, även för de riktigt stora kanelbullarna! Om du behöver recept kommer här min favorit. Det är ett vanligt kanelbullerecept utan krusiduller, men sååå gott!

Kanelbullar                                                                                                                                                                                                                             150 g smör
5 dl mjölk
50 g färsk jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
2 tsk stött kardemumma
14 -15 dl vetemjöl

Fyllning:
250 g smör
2 dl socker
2 msk kanel

Pensling:
1 ägg
Pärlsocker

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke. Rör ut i lite av degspadet, tillsätt resten av degspadet, saltet, sockret, kardemumman och nästan allt vetemjöl.
Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Förbered under tiden fyllningen genom att röra ihop smöret med socker och kanel. Använd gärna elvisp.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25 x 45 cm.
Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Nu kan du baka ut antingen knutar eller snäckor.
Knutar: Vik plattan dubbel och sporra ut ca. 1 1/2 cm breda remsor som du “slår en knut på”.
Snäckor: Rulla ihop plattan från långsidan och skär sedan varje rulle i bitar, hur många beror på hur stora du vill ha dem.

Ställ bullarna i formar på plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 – 250 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8- 10 minuter och låt ljuvliga dofter sprida sig. Låt svalna under bakduk.

Baka kladdkaka med lakritspulver

Baka med lakritspulver
Att baka, göra desserter och t.o.m. ha lakrits i maten är hett  just nu och vi har därför tagit in lakritspulver från både Johan Bülow och Black.

Vi testbakar själv med lakritspulvret, och har även valt ut en testperson (genom vår Facebook-sida) som sätter tänderna i en burk :)
Hittills har jag hunnit testa två höjdare innehållande Johan Bülow Raw Liquorice Powder: en creme brülee och en kladdkaka, men det finns ju mycket annat som lockar. Har du ett recept du vill rekommendera som innehåller lakritspulver? Vi tar gärna del av det och det kan hända att vi publicerar den på något sätt. Tänk på att man oftast behöver använda avsevärt mindre mängd av detta rena liquorice powder än mycket annat lakritspulver, så prova dig fram. (Jag fick använda mindre än hälften av måttangivelserna på mina “gamla” recept så burken räckte till mer godsaker än jag räknat med!)

Avslutningsfika med Blueboxtårta och bubbel

I onsdags bjöd vi på avslutningsfika och firade vi överlevt julruschen 2011 med hälsan och förståndet i behåll! Det dukades upp med bubbel och Blueboxtårta, som vi beställt av vår favoritsockerbagare Maria (se http://sotasaker.blogspot.com/). Efter att vi sett vad hon skapat med vår söta Peppe Pepparkaka som inspiration var vi hemskt spända på att se vad hon skulle kunna hitta på med Bluebox som tema.
Det blev en Blueboxlåda! Och ugglorna på toppen är ätbara versioner av några av årets favoritprodukter, uggla med handkräm och uggla med läppbalsam! Ååååå så fint, och gott!! Tack Maria!
Blueboxtårta

Jag vill också passa på att tacka våra duktiga, duktiga medarbetare, och extrapersonalen (Jules, Carolina, Jessika, Malin, Pontus, Maria, Sara, Amanda, Fanny och Olivia) som gjorde att lagerhanteringen flöt på så bra! Stora tack för er insats! Vi hade inte klarat det utan er. :)

Idag är det semester för alla utom vår plikttrogna kundtjänst som jobbar förmiddag för att hjälpa spåra ev. försvunna paket och lösa problem som kan ha dykt upp. Behöver du hjälp kan du maila service@bluebox.se, eller ringa Iréne på 040-680 6680.

Vi tackar för detta året, och önskar dig en riktigt God Jul!
Over & out
//Charlotta

Peppe Pepparkaka som bakverk!

Maria som hjälper oss på lagret kring jul är inte bara bra på att packa varor i blå boxar, hon är dessutom en hejare på att baka och dekorera tårtor! Vi har alla “wow:at” och “å:at” åt hennes bakverk och jag blir bara mer och mer imponerad när jag besöker hennes blogg sotasaker.blogspot.com. Hon är GRYM!
Här har hon bakat en tårta med självaste Peppe som motiv. Jag sa ju det, oooooemotståndlig! Och denna går faktiskt att äta.

En ätbar variant av Peppe Pepparkaka…
Peppex2
Peppe
Vår egen oätliga, men gosiga, Peppe Pepparkaka hittar du här:)